葡萄酒悄悄话29 《你的印象你的味道》
很多葡萄酒粉丝时常喜欢拿不同类型的女人来比喻各种风格的葡萄酒。甚至还有人将《红楼梦》中那些姑娘们与各种风格的葡萄酒进行配对和对比。葡萄酒的风格实际上是一个即虚拟又现实的印象指标。说它虚拟是因为酒的风格实际上是喝酒之人对一款葡萄酒的总体印象，并没有什么特别具体的量化指标。说它现实是因为一款葡萄酒之所以被人记住，被人喜欢，甚至被人厌恶，确实是由于人们品尝之后，对它的色香味、酒体、酒度、单宁等一系列口感指标留下的深刻印象。
这种对每款葡萄酒的认识确实和我们对每个人的印象有一定的相似之处，我们之所以喜欢一个人，讨厌一个人，记住一个人，忘记一个人，往往都是对这个人点点滴滴的认知及交往过后得出的整体印象。同时，在我们评价一款葡萄酒风格的时候，还有一点需要注意的是，同一款葡萄酒可能因为喝酒人的偏好不同，最终让我们对这支葡萄酒的整体风格也会产生不同结论。
此外，不同的人往往由于其职业、口感、品味、爱好等各不相同，因而对各种风格的葡萄酒也有自己的钟爱和选择。如何挑选自己喜欢的葡萄酒呢？这个问题我们下次悄悄话接着聊。（建平原创） |
