元旦刚过，侄女就给我们买好了机票，所以今年的春节是在海南过的，节后回川又带了几天小孙子，所以我没有及时参加这次网上举办的美食活动，在四川，不管是男是女，个个都能下厨，人人的可以弄出一顿可口的饭菜来，由于我忘了上网的密码，只好用老罗的来发，这几天做了几样家常菜，希望大家喜欢。
粉蒸排骨：将肉排洗净后放在小盆里
葱、姜切细，加点花椒
放点白糖【主要是提味】和盐
放三大勺豆粉【豆粉多点口感好，吃起来肉要嫩点】
放一勺酱油
搅拌均匀
高压锅里加水
放入小盆，大火上气后，中火再蒸35分钟
等高压锅的气自然排放完揭锅盖
装盘。【我没用超市里卖的蒸排骨粉，主要他用的是米粉，我觉得吃起来的口感没有豆粉嫩，再觉得现在的原料能自己配为最好，这样放心些，这个原料也简单而且中老年小孩都能吃】
蚂蚁上树：我们也叫烂肉粉条，豌豆粉条用开水泡软备用，在廋肉里放点姜、豆瓣、和豆粉搅匀备用，小葱切细备用
大火将锅烧热，放入菜籽油
先将肉末倒入锅里炒成七分熟
再将粉条倒入锅里翻炒，并放点盐、酱油翻炒下小葱
起锅装盘，不吃辣的就少放点豆瓣，我今天炒的豆瓣就放的少小孩也能吃
家常豆腐：豆腐放在水里侵泡几分钟【主要是除下豆腐的卤水或石膏味】备用
姜葱切细、放一勺豆瓣，少许白糖和花椒备用，香菜切细备用，汁水里放点豆粉、酱油和少许味精少加点水备用
锅烧热倒入菜油
先将姜葱等倒入锅里炒汁加水，放点盐再放豆腐烧开2分钟，再将备好的汁水倒入锅里同时倒入香菜
起锅装盘【这是一般家常味的，喜欢吃麻辣的在起锅前放入两勺红油辣椒、再放点花椒面就行了，但就不放香菜了，改放小葱就行了
|
