今年的年饭没在酒店定，准备就在家里自己做。只是许久没下厨了，不知道该做点啥，趁今天中午下班的时间，去了一趟集贸市场，采购了羊肉、基围虾、卤牛肉和猪肚、还有那个鹌鹑蛋、鱿鱼、鱼丸子，外加蔬菜若干种，提着大袋小包的回家了，家里还有昨晚泡好的海参，炖好的排骨汤，我想做顿年饭应该够了吧。
吃过午饭，卷起衣袖开始预备年饭了。虽然许久没干活，基本功还没忘，手脚也还算麻利，摘菜，洗切，配菜，一盘盘准备停当，只等晚上下锅了。不过，到了炒菜的时候，第一道胡箩卜烧羊肉这道菜，没想到羊肉烧了一个小时也没烧熟，就在我自言自语的纳闷时，老兵嘲笑我老不干活是不是都忘记怎么干了，一个小时烧不熟是很正常的。于是我只干了一半，接下来其他的菜就被老兵承包了，我退居二线去打杂。下面上几个菜，也算我带头秀年饭了。
这个是老兵腌制的腊鱼，我负责蒸熟装盘。
老兵做的“红烧武昌鱼”
母亲做的“扣肉”，我没吃着肉，只抢到一口打底的菜，菜名叫长命菜，味道真不错，怪不得受欢迎。
这个是素菜，我的配料是竹笋、胡箩卜、黑木耳、大蒜苗。老兵负责炒熟。
这个是我亲手做的“胡萝卜烧羊肉”，看着还马马虎虎吧，总共烧了两个多小时才罢休。
“沸腾虾”也是我做的哦。虾用佐料腌制好，油烧热倒入碗中，再将虾倒入热油中，沸腾一下就熟了。
再上一盘“全家福”象征全家团圆。我配的是刺参、鱿鱼、鱼丸、香菇、西兰花。
我做的“腊肉炒红菜苔”
吃年饭当然不能没有酒助兴，那就来瓶红酒吧！
主食上两盘饺子，老兵包的饺子，是我煮熟的。 |
