![揭秘菇类7大营养价值 抗癌降脂减肥](http://stimgcn2.s-msn.com/msnportal/health/2014/05/27/e81bc52b-fd10-45c5-a320-96b0096920b5.jpg)
1.理想的减肥食品:
低卡、低脂,含有丰富的食物纤维可以预防便秘,促进肠胃蠕动,是很健康的减重食品。
2.建造肌肉和修复细胞的必须营养素:
菇类的蛋白质含量,约是一般果蔬的3-6倍,并含有氨基酸多达18种,是建造肌肉和细胞的来源,有非常高的营养价值。
3.让肌肤、毛发水当当:
含有维生素B群,能预防各种黏膜及皮肤炎。
4.抗癌:
菇类中的多醣体可以增进人体的免疫力
5.降血脂:
脂肪量低,但不饱和脂肪酸含量却高,能降低胆固醇,是预防心血管疾病最好的保健食品。
6.调节身体修护机能:
含有一般食物所缺乏的磷,维持身体机能正常,使脂肪和醣类代谢顺畅,减少发胖机率。
7.强健骨骼、牙齿:
维生素D可以帮助吸收钙质,强健骨骼和牙齿,菇类特有的麦角固醇成份,经过阳光的照射就会转变为维生素D。
菇宝宝家族的成员,不仅营养丰富,热量也是出名的低喔!新鲜的菇类,每100g热量只有25(鲍鱼菇)~40(鲜香菇)卡;
脂肪则更低,大约只有0.3(柳松菇)~0.5(金针菇)g左右。
最令减重族兴奋的是,它们的纤维质都特高,每100g竟有3.9(鲜香菇)~2.7(草菇)卡。
你知道吗?100g花椰菜的纤维不过才2.2g,洋芹菜也只有1g。最值得注意的是干香菇,经过加工程序之后,热量增至129卡,比鲜香菇的40卡可是增加了3倍呢!但是它的蛋白质、膳食纤维也都增加了喔!
另外,营养价值最值得一提的,就是富含铁质的草菇,它的含铁量和牛肉的1.6mg相差不多,而且又不含胆固醇!
关键词:抗癌