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作者: 胡胜华 
部队: 军直 464医院 上海空四军108医院 
部门: 军务处 
职别: 保密员、打字员 
   
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致辞: 各位战友:大家好!

    我离开唐山空六军已整整四十年了(七零年调离军部),在军部军务处工作时间虽然只有一年,但这一年的日日夜夜,却时常在我的脑海中浮现。一年的时间在人生的岁月中虽然很短暂,但这一年中对我的锻炼,却在我今后的工作和生活中垫定了及其重要作用。现在我已退休了,而唐山空六军曾经的日日夜夜永远会铭刻在我的心中。

    过去的战友不少人现已退休,现在有了空六军战友网,可以把全国各地的战友情联络在一起,退休后的战友们要忘记年龄,忘记名利,忘记忧伤,保持积极乐观和豁达开朗的心情,争取“留住少年的心态,学习青年人的思维,保持中年人的体质,继续融入社会”,希望战友们退休后的生活仍然过得精彩。同时感谢战友网为我们架起了沟通和联络的桥梁。 
所有篇目(共787篇)

标题:

面包  

发表时间:

2013-9-19 11:38:51

更新时间: 

2013-9-26 18:49:50  更新者: 胡胜华

关键词:

保健  

  [这是对本篇第 1452 次阅读]

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面   包

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         近年,各种面包房遍地开花,面包越做越好吃,香味越来越重,花色越来越多,但其营养品质呢?最近广州市质监局的检查表明,绝大部分面包在制作时使用“面包改良剂”,有一些面包改良剂中含有我国2005年已禁用的溴酸钾,还有一些面包改良剂成分复杂,包含增白剂、超软粉等十余种添加剂。这些添加剂都没有在包装上标示,尤其是一些街边面包店。为了口感和卖相,乱用面包改良剂和食品添加剂,这可能还不是全部的隐患。

         一般地,以下几种面包健康隐患较为严重,应该少吃(最好不吃):

  1.起酥或酥皮面包:含有大量脂肪,来自添加的起酥油(氢化植物油),起酥油中含有较高比例的“反式脂肪酸”,反式脂肪酸危害心脏、血管健康,长期摄入还可能具有致癌作用。

2.带人造奶油夹心的面包:我有点难以理解为什么要把面包夹上奶油芯,真的好吃么?人造奶油也是氢化植物油,营养品质不高,还含有较多反式脂肪酸。

 3.牛油面包:额外添加了牛油,虽然别有风味,但脂肪含量极高,尤其是含有较多饱和脂肪酸,常吃对心脑血管系统健康不利,还容易发胖——吃此种面包时要记得只能吃正常量的三分之一。

4.特别松软(体积很大,重量很轻)而又不乏韧性的面包:这往往是“低品质面粉+大量面包改良剂”的结果。广州市质监局检查发现此类面包问题最大。

        两个原本一样大的面包,将右边的面包揉捏后变成了一个小面团,如此反差,全是因为面粉中加入了食品添加剂的缘故。

         此外,散发逼人香气的面包店烘焙的面包:有的面包店烘焙面包的香味过于浓烈,不进店离好远都能闻到,其香气十分可疑。曾有报道,有面包店专门设炉直接烘焙香料,散发香气以吸引顾客。

五种面包可适当选用

         就整体而言,面包,尤其是花色面包,尤其尤其是那些美味诱人的花色面包,营养品质并不高,还添加大量面粉改良剂、香料、反式脂肪酸......,实在乏善可陈,不吃也罢。但面包的确好吃又方便(与馒头相比),我本人亦喜欢吃面包(但实际吃的并不多)。我个人认为以下几种面包营养品质还不错——原料比较简单(粗比细好)、无须添加太多改良剂或添加剂(健康比美味重要):

 1.大列巴面包(以黑为美的人,不用担心会使用增白剂)

 2.全麦面包(要注意有些全麦面包名不副实)

 3.普通早餐包(简单,所以好)

 4.法棍面包(简洁而不简单,锻炼牙齿和咬肌)
 5.普通切片面包(不会太松软,否则难以切片)

  

评论(共 10 篇):

  评论者: 胡胜华

发表时间:2013-9-22 12:40:09

  谢谢学林、玉武的关注!   

 

  评论者: 张玉武

发表时间:2013-9-21 20:25:52

  面包好吃,原料结构很重要。   

 

  评论者: 管学林

发表时间:2013-9-21 17:42:23

以后食用面包要按照胜华姐以上介绍的方法去鉴别面包,一定以是否对身体有影响为标准,现在社会上的假冒伪劣食品实在是太多了,像地沟油等。有些人专门赚这种味心钱。国家现在制定了《食品安全法》国家对这方面抓得还是很紧的,但是总有一些不法分子,会以身试法。祝贺胜华战友两节快乐!   

 

  评论者: 胡胜华

发表时间:2013-9-20 18:29:55

 谢谢葛欣的关注!   

 

  评论者: 葛欣

发表时间:2013-9-20 11:32:16

  瑞敏:传授交流一下你做面包的经验,我也做过,但皮硬,不松软,也不知怎么做更多的花样面包,快快告我吧。   

 

  评论者: 胡胜华

发表时间:2013-9-20 10:49:38

 谢谢瑞敏的关注!    

 

  评论者: 闫瑞敏

发表时间:2013-9-19 23:21:57

我现在都是自己烤面包了,越来越好吃。祝西施姐姐中秋快乐。   

 

  评论者: 胡胜华

发表时间:2013-9-19 22:28:15

  谢谢平虎、成海的祝福和关注!     

 

  评论者: 王成海

发表时间:2013-9-19 21:48:37

祝胡大姐中秋节全家快乐!   

 

  评论者: 赵平虎

发表时间:2013-9-19 21:01:05

祝中秋节快乐!   

 
   

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