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作者: 王进乐 
部队: 464医院   
部门: 辅助科 
职别: 技师 
   
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致辞: 祝战友们身体健康!


沈阳见!!! 
所有篇目(共1933篇)

标题:

吃姜太多或增加肝癌风险  

发表时间:

2012-12-11 14:10:43

更新时间: 

2012-12-16 16:50:12  更新者: 胡胜华

关键词:

保健 养生 姜 增加 风险  

  [这是对本篇第 1228 次阅读]

阅读评论
         单篇显示

 

      吃姜太多或增加肝癌风险

                  http://health.msn.com.cn 2012-12-11 04:40:00 来源: 生命时报 

http://health.msn.com.cn/food/20121211/04401507421.shtml#

吃姜太多或增加肝癌风险
吃姜太多或增加肝癌风险

  生姜具有活血、祛寒、除湿等多种养生功能,可利胆、健脾、止吐,但同时,姜的成分黄樟素则可能引发肝癌,食用过多对身体可能反而有害无益。

  民间与“男人不可一日无姜,女子不可百日无糖”的传统观点类似的民谚很多,比如“家备小姜,小病不慌”,“夏季常吃姜,益寿保健康”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“四季吃生姜,百病一扫光”,“早吃三片姜,胜过人参汤”,这些民谚都肯定生姜的保健功效。应该肯定,天然香辛料确有活血、祛寒、除湿、发汗之功,特别是生姜具有利胆、健胃、止吐、辟腥臭、消水肿的作用。然而,生姜中也含有不利健康的成份——黄樟素

  姜的成分黄樟素可引起肝癌

  美国食品药物管理局(FDA)的研究显示,黄樟素可引起肝癌,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素,150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程,目前已经比较清楚:黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式,接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐,成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合,会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。

  美国不允许黄樟素作食物添加剂

  在美国不再允许黄樟素作为食物添加剂。最近,欧盟专家委员会决定,在欧盟范围内进一步降低黄樟素的允许剂量,以减少对人体的危害。国际食品添加剂法典委员会正在启动制定的《食用香料使用准则》中规定,黄樟素在食品和饮料中最大限量为1毫克/千克。

  

评论(共 6 篇):

  评论者: 胡胜华

发表时间:2012-12-16 16:50:12

   谢谢进乐的关注!大家要知识面广些,了解了就可以正确操作,再好的食物也不可以过多食用,食物要吃的杂,多吃粗粮才好。   

 

  评论者: 王进乐

发表时间:2012-12-16 15:35:47

谢谢黎晴的关注。   

 

  评论者: 史黎晴

发表时间:2012-12-12 23:42:12

  我平时炒菜喜欢多用姜的,看来什么都要适度啊!谢谢进乐!   

 

  评论者: 王进乐

发表时间:2012-12-12 22:11:55

谢谢瑞敏、维萍的关注。   

 

  评论者: 陈维萍

发表时间:2012-12-11 21:47:20

  惊讶!适度少吃吧。   

 

  评论者: 闫瑞敏

发表时间:2012-12-11 20:58:19

哎呦喂!还有啥可吃的?!   

 
   

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