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作者: 吴添桂 
部队: 空24师   
部门: 70团三中队 
职别: 机械师 
   
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致辞: 老首长、老战友们真的好想好想您们! 
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标题:

葱、姜和大蒜的妙用  

发表时间:

2011-11-14 16:22:47

更新时间: 

2011-11-27 15:33:36  更新者: 康铁生

关键词:

保健  

  [这是对本篇第 2172 次阅读]

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葱、姜和大蒜的妙用

    在生活中,我们可以使用一些很方便的法门来防病治病。比如,葱、姜和大蒜就是最常用的一些防病治病法门所用之物。

一、葱的妙用

    葱有几个别名,如菜伯、和事草和肺之菜。这些名字的由来呢?

    在传统文化中,如果家里有四个兄弟,人们会依次称为“伯仲叔季”,老大称为伯,老二称为仲,依次往下类推。孔子叫仲尼,说明孔子排行老二。中医给葱取的名叫“菜伯”,就是认为葱是菜里的大哥,这也说明了葱具有大哥的风范。

    葱的另一个名称是“和事草”。葱的特性是生用主辛散,是开散的;熟用主甘温,偏甜、偏温性。这是葱的两种不同特性。我们吃北京烤鸭的时候会将葱丝卷入饼中一起吃,道理就在于鸭子本身是寒性的,与生葱一起吃就符合饮食特性了。

    葱还有一个特性是外实里空,而且葱白是入肺的,因此,中医里把葱又叫做“肺之菜”。吃葱对人体非常有好处,它有发汗解肌的作用,通上下之阳气、通窍;此外,它还能通二便。葱既能补肺,还能滋润大肠,对人体的上下都有好处。

    中药里有一味药,叫白通汤。白通汤是宣三焦、通行三焦的药,其主要成分就是葱白、附子和干姜。

    葱白在这味药里的作用就是宣散上焦,从五行的颜色来说,白颜色也是入上焦的;干姜为黄色,是疏通中焦的;附子是黑色的,是入下焦的。

    如果女性怀了孕,突然感冒了,怕吃药对胎儿产生副作用,该怎么办呢?可以用葱白和生姜煎汤煮,喝掉后人会微微发汗,感冒就好了。怀孕阶段的妇女身体处于高峰期,浑身的气血都会激发起来,以此来养胎儿。用食疗的方法解决感冒,对人体没有任何伤害。像妊娠伤寒、着凉感冒一类的疾病,可以一边喝煮好的葱白生姜汤,一边用热水泡脚,让身体微微出汗,这样既可治病,又不会对身体和胎儿造成伤害。

    葱还有个好处,它可以通气解毒。古人认为葱可以解鱼肉之毒,所以在做鱼做肉时多放一些葱是非常好的。在菜中放葱对人体也有好处,会利耳明目。

    我们要注意的一点是:葱在中药里很避讳跟蜜和枣同食,它们有些相冲。

二、大蒜的妙用

    一般来说,大蒜是不入药的。从药性上讲,大蒜属辛温类,开胃健脾,但是由于其味道过浓,一般不把它放在药里。现在的人已经逐渐认识到,大蒜具有很高的营养价值,经常吃生蒜,对预防很多疾病都有好处。

    生活中,有的人特爱吃辛辣的、味道特别浓的或具有某种极端性味道的食物,比如臭豆腐,这其实说明这些人正处于一个郁滞、窍不通的状态,需要吃这些东西帮助宣窍。中医认为奇臭或奇香的东西能通窍,比如在窍被憋住的情况下,可用苏合香丸来开窍。

    大蒜也能起到开窍的作用。大蒜是通五脏的,对五脏都有很好的通利作用。另外,大蒜可以去寒湿,也可以避瘟疫。总而言之,它对免疫力的提高是有一定的帮助。

    另外,吃蒜和葱还可以化肉食,我们做肉菜的时候放葱蒜的道理就在于此,这对我们的日常生活来说也是具有很好的实用价值。

    有的人经常流鼻血不止,民间有个方子,就是把大蒜捣成汁,贴在脚心的涌泉穴上。这样可以引壅在上面的火下行,达到止鼻血的目的。

    此外,如果腿上出现水肿,民间也有个方子,把蒜捣成汁敷在肚脐上,这种方法可以通下焦、利水,同时可以通便。

    大蒜还可以用来做灸,可以用它来隔蒜灸。最好用很辣的独头蒜,把它切成厚片放在肚脐上,然后灸,这对治痈疽、痈疮非常有好处。

    我们在用蒜的时候也要注意一点:蒜不可以多食。古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,对眼睛不利。因为蒜是走清窍的,走眼睛,过食蒜容易造成眼睛的损伤或者神经的损伤。

三、姜的妙用

    日常生活中常会用到姜,中药也会用到姜。

    姜的特性是辛温、散寒、发表的。它分生姜和干姜两种。

    一般来说,干姜是母姜,是经过炮制的。干姜是入里的,用干姜就是在体内帮助人疏通气机,干姜通经脉的效果很好。像里虚的证就会用干姜,胃气不舒的话也会用干姜。

    生姜是走表的,表被憋住的时候会用到生姜,用生姜来在表层帮助人体疏通气机。比如,当人被寒邪憋住了或者妊娠期出现伤寒等问题,可以用生姜和葱白煮汤喝。

    生姜还有个绝顶的妙用,就是可以止呕,所以又称其为“呕家圣药”。如果人呕吐不止或者有呕吐症的话,生姜是非常好的药。它可以把痰邪、淤滞的湿邪都散掉。姜皮还可以消水气,消水肿,利湿的效果特别强。如果我们的身体有麻痹不通的地方,也可以用姜。

    古代认为,生姜可以通神明,用于暴卒、中风以及痰性中风、窍被憋导致出现突然的晕倒昏迷等病症。中医里有一个方子,用姜汁和童便来降火,去救突然晕倒的人。这是因为姜可以开痰,姜汁能够把痰宣开,窍也就不再被憋了。童便就是小男孩儿的尿,它有个很好的作用,因为它是从人体出来的,用它时就会走熟路,向下走,对人体的损伤也小,可以降火,把上面壅滞的火邪给拽下来。

    生姜还有个作用,可以解野禽的毒。古人认为野禽非常喜欢吃一种中药——半夏,由于半夏具有一定的毒性,所以野禽身体内也会带有某种毒性。而生姜是最好的解药,能够解野禽身体内的毒。因此,炖制野禽的时候一定要加生姜。

    如果外出突然冻着了,刚有感冒的症状,最好用生姜、大枣、葱白一起煮成姜汁汤,上边喝姜汤,下边泡脚,上床后就会发汗,到第二天就基本好了。如果是内伤而致的感冒,这么吃也有一定的好处,因为枣和姜能起到固摄脾胃的作用,葱白可散去肺寒。

    生活中有的人有一个不良习惯,他们不知道从哪学的,喜欢往黄酒里放些姜丝,或者在其他酒里放些姜丝。中医认为,久食生姜并同时再喝酒,人体内会形成积热,这样就容易使得眼睛出问题,此外还会使痔疮加重。所以还是尽量不要去做了,什么事情都是怕过度,一过度就会出问题。

    民间有两种说法,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”和“上床萝卜下床姜,不用医生开药方”,这里面在说一年四季中和每天都有用姜的问题,道理何在呢?

    夏天,人的阳气像大树一样,会浮在外面,而此时人体的五脏六腑很虚弱,内脏恰恰是最寒湿的,所以夏天一定要吃温热的东西。因此,汤里加上姜这种辛温的东西,会对人体起到一种保护的作用。

    人在冬天也有自保功能,身体把阳气全部收回来,用以保护内脏,这时候容易造成五脏六腑郁热的格局,吃些清凉顺气的萝卜就可理顺气机。掌握了这些四季饮食上的大原则,对我们养生来说很有好处。

    上床萝卜下床姜的道理又是什么呢?人每天晚上上床睡觉时不能带有思想负担,也别让脾胃带着很大的负担去睡觉,所以上床前吃点清凉顺气的东西,让身体保持清爽,这样有利于睡眠。而睡眠是可以用来养生的。晚上睡觉前吃点白萝卜或脆萝卜,就可以养人的脾胃。假设晚上看电视的时候把吃水果的习惯改成吃几片萝卜,会对身体很有好处。

    起床时之所以吃姜是利用姜的生发之机,起床就是要生发起来,用姜可再助一把力。

    那么人在夜里吃姜好不好呢?当然不好。古代有句话,“夜不食姜,秋不食姜”夜里和秋天不吃姜。因为夜是主合的,要关闭,天地之气都关闭了,而姜是主散的。如果夜里吃姜,那就是天地之气都关闭时,还在拼命地去发散,就会对人体造成损害。秋天是主收敛的,跟夜一样,也是主收的、主合的。这时候吃姜也是不符合养生规律的。

  

评论(共 2 篇):

  评论者: 康铁生

发表时间:2011-11-27 15:33:36

葱,姜,蒜,的妙用真的很神奇。谢了吴添贵战友。   

 

  评论者: 康铁生

发表时间:2011-11-27 15:24:57

毎天早上起床后吃上几片鲜姜对身体特好。早起几片姜,胜似喝参汤。   

 
   

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