立秋之后，气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。“贴秋膘”的习俗，说明大家都习惯在这个季节进补。但是，中医专家提醒，虽然时至立秋，但现在还是最热的三伏，仍然是湿热交蒸，盛夏余热未消，秋阳肆虐。
因此立秋过后，防暑和除湿仍是养生保健的主题，同时要注意养护脾胃，别急着“贴秋膘”。此时如果大量进食补品，会进一步加重脾胃负担，易导致消化功能紊乱。由此可见，秋季进补之前重要的是消除夏日酷暑的后遗症，先调理脾胃，为更好地接受秋冬季节的补品做好准备。
吃肉进补要适量
经过一个夏天炎热天气的折磨后，在立秋过后，很多“苦夏”、在夏天里食欲比较差的人，食欲逐渐好转，因此主动或被动地开始“贴秋膘”。不过专家提醒人们，不要急着“贴秋膘”。因为此时人的胃肠功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。
忌食生冷食物
尽管天气尚热，但阳气已开始收敛，阴气已慢慢增长，过多吃阴寒食物易损伤脾阳，应避免进食西瓜、香瓜等寒凉瓜果。比较适合健脾胃的食物有薏米、莲子、扁豆、冬瓜等。
立秋后吃辣应少放花椒
秋天气候干燥，对于爱吃辣的人来说，上火、便秘、咽痛都可能找上门来。需要注意的是，烹调过程中，如果已经放了辣椒，就别放花椒、大料、桂皮之类的热性食材，否则容易“热上加热”。
秋季饮食应以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物，如俗话说的“少辛增酸”，最好能少吃辣，但如果养成了吃辣的习惯，不妨通过以下方式调节。
配合凉性食材：由于辣椒偏温热，烹调辣味菜肴时，最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，如鸭肉、鲫鱼、瘦肉、苦瓜、丝瓜、黄瓜等。这些食物有清热、泄火、解毒的作用，尤其适宜于体热的人。
吃些酸味水果：一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用，能够帮助常食辣椒的人滋阴润燥。在水果中含酸性物质种类最多的当数山楂，此外，柚子、石榴、苹果也是秋天常吃的酸味水果。
立秋粥，养脾胃
立秋后，由于昼夜温差加大，脾胃容易在这种冷热刺激中发生不适。中医养生提倡立秋开始每天早晨吃粥，粥是最利于健脾的食物，可以帮助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。而且，秋天是进补的季节，调理脾胃有利于吸收更多的营养。为了有助养脾胃，这里为读者朋友介绍几道立秋粥：
薏米莲子百合粥：将薏米、莲子、百合洗净，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，特别适合于城市女性。
党参猪脾粥：把党参、粳米放入锅内，加清水适量，文火煮沸后下陈皮，再煮成粥，然后下猪脾、姜、葱煮熟，调味即可食用；每日分两次空腹服食；可补益中气，健脾开胃。
冬瓜扁豆汤：将冬瓜、山药洗净切碎，与扁豆同煮，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥食用。具有益气健脾、祛湿清暑的作用。
松仁玉米：大火将锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。加入清水，焖3分钟左右，加入松仁，大火翻炒均匀即可，有平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、清湿热等功能。
