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葡萄酒悄悄话17

葡萄酒从被人装入瓶中到被人打开喝掉自此走完一生。最终究竟它将以怎样的状态呈现在你面前，是残花败柳弱不禁风还是风华正茂芳香怡人？这除了取决于这瓶酒的先天条件之外，更多的要看你后天如果对它。

一支葡萄酒能否从生涩变为优雅最终要看你是否对它投其所好，为了让它在未来的时间里给你满意的回报，你必须给它一个舒适的“居所”，让它住的舒服。那么它喜欢什么居住环境呢？第一，它喜欢黑暗，讨厌任何光线，甭管是阳光还是灯光。第二它喜欢阴冷，温度最好是16-17度，最忌讳让它忽冷忽热。第三，它喜欢潮湿。像很多女孩一样，它也喜欢经常补水，葡萄酒最中意的湿度是60%-70%。第四，它喜欢安静。任何晃动和震动都会加速它的衰老。

强烈的光照对葡萄酒来说好像无情的紫外线蹂躏着少女娇美的肌肤。高低突变的温差让葡萄酒像病人一样，不是热得发烧就是冻的发抖。过于干燥的环境造成葡萄酒木塞收缩，加速酒体的氧化和蒸发。震动让葡萄酒的各种分子加速运动和摩擦，从而缩短它的寿命。总之葡萄酒好静不好动，最喜欢躺着睡觉。既然是一直睡着，那么一旦醒了的时候就需要“醒酒”，下次悄悄话跟您聊聊醒酒。（建平原创）

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老兵故事96 海外求学3《不懈》上部

考试实在是无法超越的门槛，毕竟自己的文化底子和知识基础过于薄弱，无法在短时间内靠“大跃进”方式的努力达成目标。彷徨中的我某日突然在网上看到了一个帖子，说IVEY商学院和哈佛商学院一样都是采用100%商业案例教学，因此学校非常重视学员原来从商的背景。而且我要报考的这个学校还专门有一个教研组常年在香港蹲点，寻找与中国市场相关的公司信息，然后进行深度跟踪，最终将其编写成一个可供教学使用的商业案例。基于这个原因，入门考试的GMAT成绩未必就是一个僵硬的入学门槛，报考分数的差异是可以通过某种补偿的方式由报名学员的商业背景和管理经验等补足。这个帖子有不少跟帖，都是讲述学校如何重视商业经验，重视学员的行业构成，重视学员的文化背景，灵活掌握GMAT入学分数的体会和经历。这无疑给我打了一针强心剂！

网上刚刚看到的这个信息给当时几乎陷于迷航途中的我指出了方向。我感觉自己应该将过去多年以来在中国从商和创业的背景好好整理一下，打主动牌争取向学校申请。想到这，我给学校招生部打了个电话，要求和主要负责招生的教授见面聊聊。工作人员很和蔼，立即帮我安排了见面的时间。

主管招生的老师是位年近五旬的教授，灰白的头发配上书卷气十足的金丝边眼镜，我曾经详细了解过学校的师资情况，知道这位名叫BOB的教授在学校是我申请的这个系里的副主任，同时也是统计学课程的主讲老师。当知道了我是来自中国大陆的商业移民之后，BOB似乎对我很感兴趣。我跟他简要介绍了自己过去十多年在中国从事国际贸易、在纽约做商务代表及自主创业的商业背景之后，他告诉我说，学校很欢迎亚裔，特别是像我这样来自中国大陆并有多年商业管理经验的申请人报名。在我跟他诉说了我考试分数略低于学校网上公示的招生标准后，他马上向我查问了“托福”和GMAT目前考试的分数情况，听了我的反馈，他立即认真并诚恳地说：“你报名吧！我们会认真考虑你的申请。”听老师这么说我心里稍稍有了点底，回来后我立即开始着手准备报名申请。

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葡萄酒悄悄话16

当您探究葡萄酒寿命时，您是否发现国内市场上销售的葡萄酒，其背后的中文标签上绝大部分都写着保质期十年。这个写法时常给我们带来某种错觉，好像只要是十年之内任何时间喝掉这支葡萄酒，其口感和品质都是有保证的。事实果真如此么？回答是否定的！

首先作为喝酒的人，您必须了解“保质期”与“适饮期”这两个概念的区别。前者讲的是：酒还没有变坏，而后者则告诉你：酒什么时间喝最好。那么，若有人问您是喜欢喝一支尚未变质的葡萄酒，还是喜欢喝一支正值最佳口感期的葡萄酒，相信您会毫不犹豫的选择后者。

到达最佳适饮期的葡萄酒就像年方二八的姑娘，而临近保质期的葡萄酒则恰似弱不禁风的老妇。事实上全世界大部分葡萄酒的最佳饮用期大都在3-5年，少部分葡萄酒可以达到10年，而仅有极少数名贵葡萄酒其最佳饮用期可以达到15-25年甚至更长。

一瓶瓶珍藏的葡萄酒，好似一朵朵娇媚的鲜花，需要我们小心呵护。环境的改变，温度的高低，湿度的大小对娇贵的葡萄酒来说，都有可能像摧花的“恶魔”，稍有不慎就会导致它们未老先衰或过早夭折。关于如何呵护您久存的葡萄酒，我们下次悄悄话再聊。

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老兵故事95 海外求学2 《上山修行》下部

我想今天的新东方作为一个在美国纳斯达克上市的公司肯定拥有了为数众多的专职师资队伍。但当初我去参加培训的时候，几乎全部的授课老师都是临时从大学里聘请的。优秀的老师被挖过来“走穴”授课，据说当时他们一天的授课费居然高达8000-10000，当然学校也竭尽所能将老师们的剩余价值“剥削”到了极致。老师来学校一天，全天上下午都要讲课，而且通常都是100多人的大课，本不怎么宽敞的教室永远是座无虚席，人满为患。

当时讲课主要是根据GMAT模拟考题讲解解题的思路和技巧。据说新东方的老师各个都是考试的高手，他们每年都要参加全美考试中心提供的各种公开考试，几乎是场场不落。这些厉害的“枪手”通过亲身考试体会答题的技巧和思路，以便在以后的教学中有针对性地对学员进行点拨。当然，这些还不是他们这些“枪手”参加考试的唯一目的，更重要的使命还在后头 –记忆并复原考题！据说为了防止考生通过熟记题库作弊，美国的考试中心每年都要向考试的题库里补充一定数量的试题。但是，道高一尺魔高一丈。任何最新的题库都逃不过新东方老师们的记忆细胞。当时学校印了不少准备各种考题的辅导材料，据说相当一部分都是考生们可能遇到的真题。其实这只是学校放出来的噱头，据我自己几次考试的实际体验，这个说法仅仅是一个美丽的传说而已！

苦读的那些日子想起来可真苦，每天都在硬板的椅子上听课，一坐就是连续几个小时，腰酸背疼不说，屁股硬生生磨出了一层硬茧。洗澡的时候我从镜子里看看自己的屁股，几乎完全都变成了铁锈一般的黑色。晚上同学们都主动给自己布置晚自习，一直到半夜11点多才陆续返回寝室。

这里的学生丝毫不用老师督促，完全都是自愿自觉地抓紧一切时间学习。这里没有一个是公费资助出来培训的，个个花的都是自己腰包或父母口袋的银子，人人都肩负着出国的使命。打个形象的比喻吧，如果我们当时的学员都是牛马的话，那么用不着车夫甩鞭子驱赶我们，相信每个人都会把自己的尾巴当鞭子抽着自己拼命向前。

新东方的强化训练相当消耗体力，大家当时最怕的就是突然生病，一旦身体出了状况，耽误了上课不说，钱白花了，又影响未来的出国考试。我当时也特别害怕身体吃不消，说句实话，自打部队复员回来之后，我还没吃过这样的苦。

为了增强体质，当时我给自己定下了二条原则。第一是搞好伙食，不能心疼钱。不过当时新东方的小汤山的校址就是个村子，根本也没什么好吃的。一进食堂，我基本就像一个农村的土大款，吃最好的，买最贵的。第二就是坚持跑步锻炼，别管头一天晚上几点上床，转天早上六点准时起床，然后围着操场跑上七八圈，出一身大汗，然后再去吃早餐。我的这种坚持和毅力让同屋的那几位小不点大加赞许，不过表扬归表扬，但他们的懒觉还是照睡。

新东方的老师讲课确实有一套，可以让大家一整天连续听课基本不困不烦。讲起课来那是风格迥异妙语连珠，风趣，幽默，滑稽，刻薄，样样不落。整个几堂课下来，段子不停，包袱不断。我观察他们讲课都在力求确立属于自己的独立风格。让你闭上眼睛，基本可以立体复原老师讲课的神态、语气。有一些段子恰到好处地穿插在马拉松式的授课中，很好地平衡和抑制了因内容枯燥单调产生的烦闷情绪。

调侃是诸位老师课上常用的提神妙方，当时被老师们拿来调侃最多的靶子是新东方的校长俞敏洪。例如有位号称白大侠的老师课上讲了这么一个关于俞敏洪的段子。俞敏洪确实是个人才，他通过自己的体会创造了一套记忆托福、GRE、GMAT海量单词的方法，出了书还配有录音带。据说很多学员都是在睡觉的时候带上耳机，听着俞校长讲单词的录音睡下。睡醒了，单词就记住了。当然这是传说，没什么根据。但我们宿舍的几个人相信这个传说，因为我看到过好多次他们带着耳机听俞校长的录音睡下。

以下是我根据记忆复原的白大侠关于俞敏洪的段子：“同学们都知道俞校长单词厉害，但他的英语口语很烂也是世人皆知的。突然有一天，我们看见俞校长远远地在和一个金发碧眼的老外眉飞色舞地热聊，我们大吃一惊，怎么俞校长口语居然有如此改天换地的进步？等我们走近了，才明白这是怎么回事儿，原来那个老外讲的是一口流利的普通话。”

据说互相调侃，特别是让老师们调侃俞校长，是俞敏洪想出来的最好的市场策略。记住段子就记住了俞敏洪，记住了俞敏洪就自然记住了新东方。

说心里话，那一个月的学习我的收获并不是很大，也没有感觉考试的技巧提高了多少，但我相信强化培训对我来说肯定是有一定的作用。除此之外，还和那些小不点们混的挺好，在短短的时间里交了几位好朋友。看着那么多人为了出国，为了考试那么认真的复习，这种氛围特别感染我，也提升了我努力学习，复习考试，争取好成绩的决心。

学习结束后，我立刻在北京的考试中心报了名，希望借着这次培训的东风和掌握的技巧，向上冲一把。考试成绩出来了，这次没怎么惊慌，题全部都做完了，但我心里明白，好多题还是蒙着走的，没有多大的把握。考完以后，看看系统在电脑屏幕上给出的分数，560分! 确实经过一个月的冲刺和努力，分数提升了不少，由原来的485分提升到了560分。可是，这还是不行啊，毕竟学校对外公布的报名标准是595分啊。只能回去多伦多再考一次，试试运气，看看结果。于是，我刚回多伦多就又注册登记了考试，反正每次都是给美国的ETC（研究生考试中心）凑份子。

第三次考试的成绩出来了，结果到成了540分，反倒比第2次少了20分。真是让我大失所望！怎么办呢，我感觉自己好像搁浅的船，怎么也走不动了。身心疲惫，恍惚茫然，突然没了方向。继续考吧，看起来是没有多大希望了，不考吧又没法达标报名。为了上学，把好不容易找到的工作也辞了，再回去上班也不可能。近一年的复习，新东方小汤山吃的苦，总不能付诸东流吧。可是又能怎么办呢，难道我就这么败了？上学的梦就这么破了？不然还有什么办法呢？前方的路不但充满了荆棘，同时也迷雾重重，路在何方，似乎又一次成了我必须面对的命题。

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葡萄酒悄悄话15

葡萄酒由于它的活性，装瓶后的它会走过它的童年、少年、青年、壮年、老年，直至死亡。和我们人类一样，葡萄酒寿命的长短取决于内在和外在的双重因素。内在就是葡萄酒的基因，什么品种，长在什么地方，多大岁数的葡萄树，种植的密度，葡萄挂果的产量等等因素。原则上讲，单宁成分含量越高的葡萄品种（如赤霞珠），土壤条件越复杂（石灰岩、砾石等），葡萄树越老，种植密度越低，产量越少的葡萄酿成的酒，寿命越长。

决定葡萄酒寿命的外在因素也不少，例如酿造时选料的精细程度，发酵时是否使用橡木桶，使用新桶还是旧桶，酒瓶的木塞质量，运输和贮藏的温度、环境湿度等等。这些外在因素都能在一定程度上决定葡萄酒的寿命。

既然葡萄酒是有生命周期的，生命力最旺盛的时候当然是葡萄酒最好喝的时候，童年少年期的葡萄酒青涩、单调，老年期的葡萄酒则疲弱乏味，只有处在巅峰期的壮年葡萄酒才能带给我们无尽的活力和迷人的香气。那么究竟多大岁数的葡萄酒才进入壮年期，贮存多久的红酒能带给我们最佳的口感呢？要回答这个这问题并不简单，容我下次悄悄话告诉您。(建平原创）

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